контроль санитарного состояния производства, знание технологии убоя переработки (разделки) кролика, комплектовка и запуск участка разделки и приготовления полуфабрикатов, знание технических регламентов таможенного союза, разработка этикеток на готовую продукцию, контроль работников по технологическим участкам, работа с рекламациями, разработка, внедрение и поддержание в работоспособном состоянии системы пищевой безопасности, основанной а принципах ХАССП
Требования:
Высшее технологическое образование, опыт работы от 3-х лет, предпочтительно смежные отрасли (цех убоя и переработки птицы)