Старший повар
Старший повар
Санкт-Петербург, Косая линия, 16
Описание вакансии
Обязанности:
- работа поваром горячего цеха, при необходимости замена на других производственных участках;
- контроль над работой персонала подразделения;
- контроль над технологией приготовления пищи и нормами закладки сырья (по ТТК);
- составления заявок на продукцию;
- отслеживание сроков годности, списание;
- организация процесса отгрузки обедов на торговые точки;
- составление документов для отгрузки продукции на другие точки (накладные на перемещение);
- участие в проработках, приготовления блюд в соответствии с утвержденными технологическими картам.
- опыт работы поваром в ГЦ, ХЦ и с полуфабрикатами;
- Опыт работы столовых
- График пятидневка, выходные: Сб, Вс, государственные праздники;
- 8-ми часовой рабочий день с 7:00 до 16:00;
- столовая на территории Балтийского завода
- ст.м. "Горный институт" (7 минут пешком)
Навыки
- Контроль качества
- Управление производством
- Работа в команде
- Управление производственным персоналом
- 1С: Производство