Шеф-повар

Компания «Камакура» — это 15 лет успешной работы на рынке паназиатской кухни, где мы создаем настоящие кулинарные шедевры! Наши рестораны славятся не только широким ассортиментом блюд, включая роллы и горячие угощения, но и атмосферой, которая дарит комфорт и уют каждому гостю. Мы находимся в поиске шефа подразделения ТО Барбюса — трудолюбивого и опытного профессионала, способного наладить процессы на кухне и вдохнуть свежую жизнь в наше меню. Присоединяйся к нашей команде и стань частью компании, которая ценит качество и стремление к совершенству!

Обязанности:

• Обеспечение бесперебойной работы кухни согласно нормам и стандартам, принятым в компании;
• Обеспечение ежедневного контроля за хранением сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
• Работа с персоналом производства (обучение, аттестация, контроль работы су-шефов и поваров, составление графиков и т.д.);
• Контроль требуемого качества приготовления и подачи блюд;
• Внедрение изменений в работу производства, проведение мероприятий по повышению качества выпускаемой продукции;
• Разработка новых блюд и ТТК;
• Контроль соблюдения производственной санитарии;
• Контроль за правильной эксплуатацией технологического оборудования;
• Проведение инвентаризации.

Требования:

• Опыт успешной работы в должности Шеф-повара от 2 лет;
• Знание организации производства предприятий общественного питания;
• Управленческие навыки;
• Знание современных стандартов в работе ресторанов;
• Умение разрабатывать и внедрять ТТК;
• Знание санитарных норм и правил пищевой безопасности HACCP;
• Инициативность и творческий подход;
• Знание программы 1С.

Условия:

• работа в стабильной развивающейся компании;
• своевременная выплата заработной платы, без задержек, 2 раза в месяц;
• возможность официального трудоустройства;
• Вкусные обеды, чай кофе за счет компании;
• Поддержка и тепло команды- у нас как в большой семье;
• Премии за выполнений плановых показателей;
• График работы 5/2 с 10-20:00;
• компенсация оформления медицинской книжки.

По вакансии отправляйте отклик или направляйте Ваше резюме на указанную почту.

Мы внимательно ознакомимся с каждым поступившим к нам резюме, и если Ваш опыт покажется нам подходящим, мы обязательно свяжемся с Вами.