Шеф-повар
Шеф-повар
Сургут
Описание вакансии
Обязанности:
- Найм и обучение персонала
- Контроль за соблюдением СанПиН
- Составление parstock, linecheck
- Контроль качества
- Контроль затрат (food & labor cost)
- Работа с поставщиками
- Разработка сезонных предложений и обновление меню
Требования:
- Коммуникабельность
- Исполнительность
- Инициативность
- Аналитическое мышление
Условия:
- Оклад: 150 000 руб./мес
- Бонусы % от прибыли ресторана
- Оплачиваемое проживание (при переезде)
- Питание, служебная форма
- Возможность карьерного роста (сеть в перспективе)
- Уютная атмосфера, современное оборудование, внимание к качеству
Навыки
- Общественное питание
- Контроль сроков годности
- Контроль качества
- Обучение персонала
- Санпин
- Меркурий
- Расстановка приоритетов
- Управление производственным персоналом
- R-Keeper
- Учет остатков
- Проведение инвентаризаций
- Производственный контроль
- Управленческие навыки
- Расчет себестоимости
- Управление производством