Повар горячего цеха в кафе
Повар горячего цеха в кафе
Омск, улица Перелёта, 8/1
Описание вакансии
Обязанности:
- Приготовление первых и вторых блюд, работа с полуфабрикатами, бизнес- ланч, пицца, ВОК, паста.
- Наличие медицинской книжки
Должен владеть знаниями:
- Основные правила обработки и хранения продуктов
- Работа по технологическим картам
- Методы устранения недостатков готового блюда
- Сочетаемость продуктов, возможность замены одного другим
- Правила применения ароматических добавок и специй
Навыки
- Контроль за качеством блюд
- Разработка меню
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
- Контроль сроков годности
- Организаторские навыки