Менеджер в ресторан/управляющий рестораном

Привет! Мы команда ресторана-бара Borjia.

Borjia — атмосферный ночной ресто-бар с авторской кухней, коктейлями, музыкой и яркими эмоциями. И концертная площадка Palazzo, где выступают топовые артисты: Рита Дакота, NILETTO, Дельфин, Guf, Монеточка, Little Big и другие.

Наши заведения открыты всего два дня в неделю — по пятницам и субботам, поэтому мы выкладываемся на максимум!
Вся команда работает слаженно и профессионально, чтобы создать для гостей атмосферу настоящего праздника — будь то вечеринка или отдых в баре.

Кого мы ищем:

Ответственного, самостоятельного и стрессоустойчивого сотрудника, который не просто выполняет задачи, а контролирует и управляет процессами, умеет быстро подключиться к любому отделу, решать нестандартные ситуации и держать всю ночь под контролем

Это не временная подработка — это постоянная позиция на 2 ночи в неделю. Подходит тем, кто:

• работает или учится в будни и ищет дополнительную занятость (и доход:)
• хочет стабильную работу только по пятницам и субботам;
• готов брать на себя ответственность и работать автономно.

Что мы предлагаем:

• Оплата: 3000₽ ставка + % от чеков = в среднем 3500₽ за смену;
• График: пятница и суббота с 19:00 до 07:00–08:00;

• Корпоративное такси после смены;

• Оформление по договоренности;
• Возможность перехода на другие позиции в ресторане;
• Бонус: бесплатные заезды в наш картинг Adrenaline (через дорогу);
• Место работы: г. Воронеж, Московский проспект, 9

Чем предстоит заниматься:

Перед началом смены:

• Убедиться, что все сотрудники на смене (если кто-то из сотрудников не вышел — сообщить руководителю);

Во время ночи:

• Отслеживать работу всех подразделений: бар, кухня, официанты, уборщики, охрана (ты всегда будешь на связи с бар-менеджером, шеф-поваром, старшим охраны и другими ключевыми лицами — все, кто помогут решить проблему в своем подразделении);
• Следить за чистотой, скоростью обслуживания, атмосферой;
• Помогать с решением проблем на месте (например, конфликт с гостем и т.п.)
• В случае “запары” — включиться в процесс: помочь собрать посуду, развесить верхнюю одежду гостей и другое;

По окончании смены:

• Проконтролировать закрытие зала;
• Составить короткий отчёт: что прошло хорошо, какие были проблемы

Мы ждем, что ты:

• Имеешь опыт в общепите: минимум год администратором и год официантом;
• Понимаешь, как работает ресторан/бар/ночной клуб;
• Можешь самостоятельно принимать решения (например, когда нужно подключиться и помочь официантам, а когда проконтролировать процесс повторно);
• Справляешься со стрессом и нестандартными ситуациями;
• Не боишься «включиться» и взять на себя чуть больше, чем ожидается — инициатива в нашей команде всегда поддерживается:)