Технолог-калькулятор пищевого производства

Основные обязанности:

1. Калькуляция и учет себестоимости:

• Расчет полной себестоимости готовой продукции с учетом:
  • Стоимости сырья и материалов
  • Трудозатрат
  • Производственных накладных расходов
• Ежедневное обновление калькуляций при изменении цен на сырье
• Анализ отклонений плановой и фактической себестоимости
• Подготовка отчетов по рентабельности продукции

2. Учет и инвентаризация ТМЦ:

• Ведение количественно-суммового учета сырья и готовой продукции
• Организация и проведение плановых и внеплановых инвентаризаций:
  • Подготовка инвентаризационных ведомостей
  • Участие в сверках фактических остатков
  • Оформление результатов инвентаризации
  • Анализ причин расхождений
• Контроль движения сырья по цехам

3. Документооборот и отгрузки:

• Оформление полного пакета документов на отгрузку:
  • Накладные (ТОРГ-12)
  • Счета-фактуры
  • Сертификаты качества
  • Транспортные документы
• Контроль правильности оформления первичных документов:
  • Акты списания
  • Акты приготовления
  • Внутренние перемещения
  • Требования-накладные
  • Производственные отчеты
• Ведение журналов учета отгрузок

4. Взаимодействие с заведующим производством:

• Ежедневное согласование:
  • Фактических остатков сырья
  • Планов производства
  • Изменений в рецептурах
• Совместная работа по:
  • Оптимизации себестоимости
  • Выявлению перерасходов
  • Разработке мер по экономии
• Подготовка аналитических отчетов для руководства

Требования к кандидату:

Обязательные:

• Опыт работы технологом -калькулятором на пищевом производстве от 2 лет
• Отличное знание Iiko
• Уверенное владение Excel (сводные таблицы, ВПР, сложные формулы)
• Понимание технологических процессов кондитерского производства
• Знание нормативной базы по учету в пищевой промышленности

Желательные:

• Опыт работы с системой ХАССП
• Знание специфики кондитерского сырья
• Опыт взаимодействия с контролирующими органами

Условия работы:
• График: 5/2 с 9:00 до 18:00
• Официальное трудоустройство
• Зарплата: от 100 000 руб.
• Подчинение: непосредственное заведующему производством