Заведующий производством (Шеф-повар)

• разработка и введение новых блюд в меню;
• организация процессов приготовления блюд высокого качества;
• разработка технологических карт;
• заказ, приемка и контроль качества поставляемых продуктов;
• соблюдением правил гигиены и санитарных норм, соблюдение требований и стандартов, связанных с производством и реализацией пищевых продуктов, контроль остатков и участие в инвентаризации;
• взаимодействие с СЭС и иными проверяющими органами;
• контроль соблюдения чистоты и санитарного состояния;
• контроль надлежащего технического состояния оборудования;
• участие в обучении персонала кухни;
• участие в решении спорных вопросов;
• оптимизация процессов приготовления и затрат на продукты.

Требования:

- опыт работы в должности руководителя отдела общественного питания или заведующего производством от 3-х лет;

- образование в сфере "Общественное питание";

- знание требований санитарии, организации и технологии производства;

- умение составлять технологии блюд;

- наличие сан. справки;

- навыки работы с ПК, желательно знание 1С;

- ответственность, порядочность, стрессоустойчивость, самоорганизованность.

• полный рабочий день;

• график 5/2 (скользящие выходные!!!);

• официальное трудоустройство и социальный пакет, медицинская страховка;

• возможности для профессионального развития и обучения;

• дружный коллектив и творческая атмосфера работы.

  
  Если вы готовы присоединиться к нашей команде, значит мы ждем именно вас!