Руководитель ресторанного сервиса
Руководитель ресторанного сервиса
Светогорск, Заводская улица, 17
Описание вакансии
Обязанности:
- Организация работы сервиса обслуживания клиентов в ресторане «Форест», кафе и конференц-зале «Депо», кофейне, организация внутрикорпоративных мероприятий;
- Контроль персонала, трудовой дисциплины;
- Участие в подборе персонала и его согласовании;
- Контроль над организацией банкетов и выездных мероприятий;
- Оперативная работа с поставщиками, закупка, приемка товара, управление запасами;
- Контроль работы с социальными сетями, вопросами гостей, отзывами;
- Мониторинг ключевых показателей: выручка, средний чек, оборачиваемость столов, работа с картами лояльности;
- Анализ эффективности работы, внедрение улучшений;
- Анализ продаж, ценообразование; Бюджетирование;
- Опыт работы с программами IIKO/r_keeper, 1C ERP, 1С Документооборот, Excel;
- Работа с внутренней отчетностью, проведение инвентаризацией;
- Контроль кассовой дисциплины;
- Контроль соблюдения санитарных норм;
- Проведение инвентаризаций.
- Высшее образование;
- Опыт работы в сфере HoReCa/ресторанном сервисе будет преимуществом;
- Опыт работы в сфере обслуживания;
- Опыт подбора и управления персоналом;
- Опыт работы с кассовым обслуживанием и финансовыми документами;
- Опыт работы с первичной бухгалтерской документацией;
- Опыт работы с поставщиками, планирования заказов;
- Клиентоориентированность; Коммуникативные и управленческие навыки;
- Многофункциональность;
- Трудоустройство в соответствии с ТК РФ;
- ДМС и страхование жизни;
- Локация - г. Светогорск, Выборгского района Ленинградской области (~200 км от Санкт-Петербурга, 56 км от Выборга). Предоставляется трансфер по пятницам и воскресеньям в/из Санкт-Петербурга;
- Релокационный пакет, который включает в себя компенсацию аренды жилья, переезда кандидата и членов семьи и перевозки имущества при переезде.
Навыки
- Руководство коллективом
- Работа с жалобами клиентов
- Подбор персонала
- Организационные навыки
- Планирование
- Мотивация персонала
- Заключение договоров