Технолог общественного питания

ТМ "Чикен Хауз" приглашает на работу Технолога общественного питания

Мы предлагаем:

- график работы - 5/2;

- скидки на меню ресторана;

- бесплатное продление санитарной книжки;

- бесплатное питание;

- профессиональное обучение и повышение уровня квалификации за счёт компании;

- работа в крупной федеральной компании

Должностные обязанности:

- контроль производственного процесса на всех этапах и корректировка норм расхода сырья и комплектующих в целях оптимизации затрат;

- практическое внедрение и поддержание принципов HASSP в действующее производство;

- работа с контролирующими органами;

- разработка новых блюд;

- составление и работа с калькуляционными и технико-технологическими картами;

- контроль соблюдения технологии производства, качества приготовлений изделий, соблюдения сроков реализации продукции;

- организация работы производства;

- знание и контроль процессов;

- контроль чистоты и санитарного состояния производственных помещений и оборудования;

- проведение инвентаризации, контроль списания;

- возможны командировки на объекты компании.

Требования:

- образование по специальности " Инженер - Технолог общественного питания";

- устойчивые практические навыки в разработке и приготовлении кулинарных блюд;

- практический опыт работы не менее 3-х лет в должности главного технолога или Руководителя предприятия общественного питания;

- уверенное владение всей нормативно-технологической базой;

- знание федеральных требований к санитарии и пищевой безопасности производства.