выполнять анализы и испытания по определению количественного и качественного состава и основных свойств зерна в соответствии с требованиями стандартов и технических условий;
производить в течение смены отбор проб образцов зерна;
проверять по наружному осмотру соответствие зерна сдаваемой культуры данным;
производить отбор проб, формирование среднесуточных проб и анализ в соответствии со стандартами и инструкциями;
следить за правильным размещением зерна по силосам элеватора в зависимости от его качества;
производить в течение смены отбор образцов зерна при его подработке (очистке, сушке), подаче в мельницу, перемещении и отгрузке;
контролировать количество зерна в зерноотходах, полученных в результате подработки, а также их реализацию.