Шеф-повар
Шеф-повар
Новосибирск, Красный проспект, 28
Метро: Площадь ЛенинаОписание вакансии
Обязанности:
- Осуществляет руководство кухней ресторана;
- Обеспечивает организацию и контроль бесперебойной работы вверенного подразделения;
- Осуществляет постоянный контроль за работой персонала по ТТК, соблюдением стандартов приготовления и подачи блюд;
- Формирует заявки поставщикам на сырье, ведет работу по контролю и оптимизации закупочных цен. Обеспечивает своевременное поступление сырья на производство, и документов в бухгалтерию;
- Занимается подбором команды поваров, их обучением и аттестацией
- Опыт работы от 1 года
- Стрессоустойчивость, коммуникабельность, ответственность.
- Стабильная оплата 2 раза в месяц
- Официальное трудоустройство
- Система премирования
- Корпоративное обучение
- График работы 5/2
Навыки
- Ведение документации
- Инвентаризация
- Способность обучать других
- Работа с поставщиками
- Подбор персонала
- Разработка меню
- Умение работать в коллективе
- Санпин
- Внутренний контроль
- Санитарный контроль
- Организаторские навыки
- Общественное питание
- Контроль качества
- Контроль сроков годности
- Руководство коллективом
Адрес
Похожие вакансии
Технолог / Ассистент шеф-повара
Grand Autograph Hotel (Marriott)
Полный день
Новосибирск
до 110000 RUR