Операционный управляющий рестораном

О компании:

Мы ищем в команду Операционного управляющего, способного выстраивать масштабируемую операционную модель, усиливать управленческую дисциплину и быть стратегическим партнёром собственнику.

Наш фокус — качество сервиса, операционная эффективность, технологичность и развитие команды.

Что предстоит делать:

• Управление операционной деятельностью: контроль стандартов, показателей, процессов

• Управление показателями эффективности: выручка, food cost, labor cost, EBITDA, NPS

• Внедрение и контроль SOP, чек-листов, регламентов, систем обучения и оценки

• Подбор, развитие и мотивация команды

• Построение системы отчетности и дашбордов для собственника

• Открытие новых точек: участие в выборе локаций, запуск, контроль сроков и бюджета

• Взаимодействие с подрядчиками, поставщиками, арендаторами, контролирующими органами

• Цифровизация и автоматизация операционных процессов

Наш идеальный кандидат:

• Опыт операционного управления ресторанной сетью от 3+ точек

• Умение управлять разными концепциями: fast casual, кофейни, рестораны, бары, караоке клубы

• Сильные навыки финансового и управленческого учёта, понимание unit-экономики

• Лидерский опыт: управление командой 50+ человек через структуру

• Системность, ориентация на результат, высокая личная дисциплина

• Опыт открытия новых точек, внедрения стандартов, работы с франшизой — будет плюсом

Мы предлагаем:

• Стратегическую роль и участие в росте бизнеса

• Конкурентную заработную плату + KPI-бонусы

• Прямое подчинение собственнику, свободу в принятии решений

• Участие в развитии новых проектов и масштабировании