Управляющий ресторана/менеджер

Ресторан Кристалл в Ледовом Дворце в Лужниках приглашает в команду управляющего ресторана/менеджера (ресторан и фреш-бар).

Обязанности:

• Организация и контроль работы ресторана, обеспечение высокого уровня сервиса.
• Управление персоналом: подбор, обучение и мотивация команды.
• Контроль за соблюдением стандартов качества и санитарных норм.
• Разработка и внедрение мероприятий по увеличению продаж и привлечению гостей.
• Ведение кассовой отчетности (выручка, выставление и оплаты счетов)
• Составление графиков работы, ведение табелей учета рабочего времени, подсчет заработной платы и отправление ведомостей в бухгалтерию.
• Ведение внутреннего документооборота
• Организация и непосредственное участие в инвентаризации
• Умение работать с программами: 1с, R-keeper, StoreHouse, Честный знак, Диадок
• Исполнение текущих требований руководства (участие в совещаниях, еженедельный отчет о проделанной работе)
• Опыт в организации и проведении банкетов/фуршетов, умение составлять меню
• Создание и проработка сезонных меню

Требования:

• Опыт работы в ресторанной сфере от 3 до 6 лет.
• Отличные навыки управления и лидерства.
• Умение работать в динамичной среде и принимать решения в стрессовых ситуациях.
• Знание стандартов обслуживания и санитарных норм.
• Коммуникабельность и ориентация на клиента.

Условия и преимущества:

• График работы 5/2, без ночных смен.
• Полная занятость на месте работодателя.
• Возможности для профессионального роста и развития.
• Дружный коллектив и поддержка на всех этапах работы.