Главный технолог (Руководитель производства) на заготовочный цех

Компания Sobole Alliance это больше, чем бизнес. Это бизнес - экосистема, где каждое новое направление создает возможности для клиентов, партнеров и сотрудников.

Мы в поисках Главного технолога (Руководителя производства) на заготовочный цех с целью выстраивания системы по обеспечению стабильного и качественного продукта.

Основные обязанности:

1. Организация производственных процессов:
- Разработка и внедрение технологии производства.
- Оптимизация рабочих процессов для увеличения пропускной способности и снижения затрат.

2. Контроль качества продукции:
- Обеспечение соблюдения стандартов качества на всех этапах производства продукции.
- Проведение регулярных проверок и тестирование готовой продукции, выявление и устранение несоответствий.

3. Управление трудозатратами:
- Подбор и обучение персонала, создание мотивационной системы.
- Разработка графиков работы, определение потребностей в персонале.
- Работа с производительностью.

4. Бюджетирование и финансовый контроль:
- Управление бюджетом заготовочного цеха, планирование расходов и доходов.
- Работа с ценообразованием продукции.
- Ведение учета материалов, анализ причин перерасхода.

5. Обратная связь от заведений:
- Взаимодействие с заведениями по обратной связи по качеству продукции и предложений по доработке.

6. Анализ производственных показателей:
- Постоянный мониторинг ключевых показателей эффективности (KPI).
- Разработка мероприятий по улучшению производительности и сокращению времени простоя.

Необходимые навыки и квалификации:

- Образование в сфере пищевого производства.
- Опыт работы на производстве, в заведениях общепита, предпочтительно в сфере заготовочных цехов или аналогичных областях.
- Знание систем управления производством.
- Умение работать с технической документацией и современным оборудованием.
- Коммуникабельность, лидерские качества и способность принимать оперативные решения.

Мотивация - Оклад + KPI (выработка, FC, рекламация)

Стань частью команды, которая делает гастрономию в Тюмени сильной и вкусной!