Повар горячего цеха

Современный ресторан Украинской кухни BITANGA в Алматы, приглашает в свою команду, Повара Горячего Цеха!

Мы ищем опытного Повара Горячий цех для создания уникальных блюд и атмосферы. Если вы увлечены своей деятельностью, готовы работать в дружном коллективе и развиваться в сфере гастрономии, мы будем рады видеть вас в нашей команде!

Обязанности:

Приготовление блюд по техкарте:

• Супы, горячие закуски, основные блюда из мяса, рыбы, птицы, гарниры и соусы.

• Соблюдение рецептуры, технологии приготовления, температуры подачи и норм закладки продуктов.

Организация рабочего места:

• Поддержание чистоты и порядка.

• Своевременная подготовка ингредиентов (предварительная обработка, нарезка и т.д.).

• Проверка исправности оборудования (плиты, жарочные шкафы, пароконвектоматы и др.).

Контроль качества:

• Визуальный контроль готовых блюд (внешний вид, вкус, соответствие нормам).

• Соблюдение санитарных норм и сроков хранения продуктов.

• Своевременная замена некачественных или испорченных ингредиентов.

Взаимодействие с командой:

• Работа в команде с другими поварами, официантами, шеф-поваром.

• Выполнение поручений старшего смены или шеф-повара.

Навыки и требования:

• Знание технологии приготовления блюд и санитарных норм.

• Умение работать с технологическими картами.

• Опыт работы с профессиональным кухонным оборудованием.

• Быстрая скорость работы и умение работать в условиях повышенной нагрузки.

• Ответственность, аккуратность, стрессоустойчивость.