Заведующий производством/Технолог общественного питания

На пищевое производство требуется

Заведующий производством/Технолог общественного питания

✅В Ваши задачи будет входить:

-организация работы кулинарного цеха, планирование выпуска готовой продукции;

-составление/разработка технологических карт;

• участие в планировании технологических процессов на предприятии;
• утверждение предлагаемых нормативов и рецептур новых блюд;
• участие в разработке политики в сфере ассортимента продукции и составлении меню;

-составление графиков работы персонала;

-контроль персонала по соблюдению стандартов, санитарных норм, технологических карт;

-контроль входящего сырья и выпускаемой продукции.

✅ Ожидаем от Вас:

-знание технологии производства продуктов питания;

-знание нормативно-правовой документации в области пищевого производства;

-опыт руководящей работы на предприятиях общественного питания, владение ПК;

-желателен опыт работы с программой iiko.

ПРИВЕТСТВУЕТСЯ АНАЛОГИЧНЫЙ ОПЫТ РАБОТЫ В КОМПАНИЯХ:

Перекресток, Глобус, Лента, Спар