Су-шеф сушибара

Челябинск, проспект Ленина, 66

Описание вакансии

Ресторан «Асаби» - это современный ресторан паназиатской кухни, в которой мы делаем упор на охлажденную рыбу и морепродукты, используем аутентичные техники приготовления блюд, а также не забываем экспериментировать и реализовывать свои идеи.

В нашу дружную команду, мы ищем целеустремленного, приветливого и открытого к обучению сотрудника на должность су-шеф «сушибара», который готов развиваться вместе с нами и продвигать культуру паназиатской кухни в городе и регионе.

Условия, которые мы предлагаем:

- Ставка от 380 руб/час

- График работы 5/2 с 11:00 до 22:00

Обязанности:

- Проводить работу по совершенствованию производственного процесса, внедрению прогрессивных технологий, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества продукции

- Составлять заявки на необходимые продовольственные товары и сырье, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.

- Контролировать процесс приготовления блюд и нормы закладки сырья, в соответствии с ТТК

- Контролировать соблюдение санитарных и гигиенических требований, правил и норм охраны труда, правила внутреннего трудового распорядка.;

Требования:

- Опыт работы в должности старшего повара станции «суши» от 3х лет или су-шефа станции «суши» от 1 года;

- Обязательный опыт работы на роллах и знание японской кухни;

- Высокие коммуникативные навыки‚ лидерские качества, опыт управления командой поваров;

- Дисциплинированность, стрессоустойчивость и педантичность в деталях;

- Знание санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания.

А также, вы точно получите:

- своевременную оплату, без задержек, 2 раза в месяц и официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ;

- оформление медицинской книжки за счёт работодателя;

- бесплатное такси до дома после смены;