Су-шеф/Старший повар (Серпухов)

ОOО " Kуроpт Царьград " – эта cтабильнaя и рeспeктaбeльнaя кoмпaния пpeдлaгaющaя услуги гостепpиимствa с 2007 годa.
Мы приглашаем на работу Су шефа, специалиста любящего свою работу и имеющего опыт в отельном бизнесе.

Обязанности:

• Организация и координация работы всех подразделений кухни

• Контроль за исполнением обязанностей сотрудниками в подчинении

• Понимание себестоимости блюд

• Контроль отдачи блюд (время, качество, соответствие принятым стандартам)

• Отслеживание остатков и своевременный заказ продукции

• Мониторинг качества поставляемой продукции

• Участие проведение инвентаризаций, работа с остатками

• Обучение и развитие сотрудников кухни,

• Составление графиков работы и отдыха персонала кухни

• Поддержание чистоты кухни и контроль за техническим состоянием оборудования

- Коммуникабельность, стрессоустойчивость, обучаемость, доброжелательность

• Опыт работы старшим поваром, су-шефом не менее 2-х лет
• Любовь к своей профессии

• Знание технологии приготовления блюд, хранения продуктов

• Знание требований СанПин

• Опыт составления технологических карт

• Опыт проведения банкетных мероприятий

Условия:

- График работы 2/2
- Заработная плата от 110 000 рублей на руки + премия по итогам работы за месяц,
- Возможность проживания на территории отеля,
- Оформление по ТК РФ,
- Питание и форма от работодателя,
- Помощь в оформлении медицинской книжки,
- Сплоченный коллектив, отличное руководство, блестящая возможность карьерного роста.

ждем Вас!