Управляющий в ресторан

Ресторанная компания приглашает на открытие нового грузинского ресторана Управляющего

Операционные задачи, которыми предстоит заниматься:

• организация, контроль и общее управление персоналом ресторана (зал, производство, кухня);
• управление продажами в ресторане, ежедневный анализ показателей;
• формирование бюджета ресторана и контроль его выполнения;
• контроль выполнения ключевых показателей эффективности производства (себестоимость, ФОТ, скорость отдачи, гостевые отзывы, результаты инвентаризации), внесение предложений по улучшению этих показателей;
• создание благоприятной, доброжелательной атмосферы в зале и коллективе;
• разработка, организация и проведение мероприятий по развитию ресторана и повышению лояльности гостей;
• контроль качества блюд и напитков (соответствия стандартам проекта);
• координация работы отдела маркетинга, исходя из потребностей гостя;
• участие в разработке и осуществлении планов по продвижению новых услуг и увеличению прибыли.

Требования:

• Твёрдость в управлении и гибкость в общении, умение балансировать между бизнес-задачами и человеческим фактором;
• Опыт управления от 3 лет в ресторанном бизнесе обязателен
• Хорошие аналитические способности для работы с отчётностью и оптимизации процессов;
• Системный подход к решению задач, умение работать с большими объёмами информации;
• Креативность в маркетинговых ивентах и привлечении гостей;
• Опыт взаимодействия с отделами УК либо сторонними подрядчиками: отдел персонала, отдел маркетинга, закупки и т.д.;
• Умение вдохновлять, мотивировать и вести за собой коллектив;
• Коммуникабельность и клиентоориентированность;
• Готовность работать в условиях высокой нагрузки и многозадачности;
• Дисциплинированность, пунктуальность;
• Честность и лояльность.

• ЗП от 150 000 руб. своевременная и стабильная оплата труда ЗП + KPI (2 раза в месяц)
• График работы: 5/2 (по 8 часов)
• Корпоративная связь
• Служебное питание