Шеф-повар

Предоставляется вахта до места работы , бесплатное питание

Обязанности

1. Приготовление блюд
2. Организация работы на предприятии питания
3. Контроль остатков сырья, контроль сроков годности;
4. Составление заявки на продукты в соответствии с меню
5. Разработка и улучшение меню. Мониторинг новинок и лучших практик. Личное участие в кейтеринговых мероприятиях
6. Контроль соблюдения санитарных правил и корпоративных стандартов на производстве; Проведение инвентаризации и внеплановых инвентаризаций.

Требования:

1. Умение работать по технологическим картам, расчет ингредиентов блюд и контроль выхода блюд;
2. Знания подачи блюд к различным мероприятиям (фуршетам, банкетам, выездным мероприятиям и т.д.);
3. Знание ингредиентов и продуктов современной кухни;
4. Контроль приемки сырья, контроль сроков реализации
5. Соблюдение технологических процессов