Шеф-повар
Шеф-повар
Описание вакансии
Обязанности:
- Организация, контроль и приготовления блюд по технологическим картам;
- Ежедневное составление заказа продукции внутренним и внешним поставщикам;
- Инвентаризация кухни;
- Обучение производственного персонала;
- Формирование командной работы поваров;
- Обеспечение и контроль подбора кандидатов на повара, согласно штатному расписанию;
- Распределение обязанностей, постановка задач на выполнение производственных показателей;
- Составление графика работы персонала;
- Контроль по соблюдению стандартов, принятых в компании, дисциплинарной политики компании
- Опыт работы в сетевых ресторанах в должности шеф-повара от 1 года, су-шефом от 5 лет;
- Знание санитарных норм и правил,
- Знание способов обработки продуктов и технологий приготовления пищи;
- Знание норм СЭС при работе на производстве;
- Знание правил приемки и хранения продукции от поставщиков;
- Знание технологического оборудования;
- Знание правил, норм охраны труда и техники безопасности;
- Развитые управленческие компетенции.
- Сменный график работы;
- Достойная заработная плата
- Официальное трудоустройство;
- Возможность профессионального и карьерного роста;
- Трудостройство по ТК РФ;
- Оплата больничных и отпускных
- Отпуск 28 дня в году (оплачиваемый)
Навыки
- Общественное питание
- Разработка нового продукта
- Управление производственным персоналом
- Управление производством
- Производственное планирование
