Су-шеф
Су-шеф
Описание вакансии
- Мы предлагаем:
- Стабильную заработную плату от 90000 в месяц, плюс премии.
- Комфортный график работы 5/2, с 8:00 до 17:00 часов.
- Суббота, воскресенье и все государственные праздники - выходные дни.
- Отсутствие переработок.
- Оформление по ТК РФ с первого дня работы.
- Испытательный срок - 3 месяца.
- Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц.
- Оплачиваемый отпуск.
- Вкусное и разнообразное питание за счёт предприятия.
- Карьерный рост.
- Корпоративы для персонала предприятия. Подарки детям сотрудников к Новому году.
- Работа в чистом и светлом зале в комфортных условиях.
- Мы ожидаем от Вас:
- Опыт работы в сфере общественного питания на должности су-шефа, старшего смены, не менее 1 года;
- Развитые лидерские и организационные качества, умение работать на результат, инициативность, ответственность, стрессоустойчивость;
- Наличие медицинской книжки или желание её оформить;
- Соблюдение норм личной гигиены и санитарных норм производства;
- Опыт работы в банкетном направлении.
- Обязанности:
- Организация и координация бесперебойной работы кухни;
- Контроль качества сырья, норм закладки, соблюдения рецептур;
- Приготовление блюд согласно тех. картам, умение работать на любой позиции;
- Составление заявок на необходимые продовольственные товары, сырье и расходные материалы;
- Контроль сроков, организации хранения продуктов, ассортимента, количества и качества поступления продовольственных товаров;
- Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
- Проведение ревизий и инвентаризаций;
- Участие в разработках новых позиций меню;
- Обслуживание мероприятий и банкетов, при необходимости;
- Выполнение указаний шеф-повара.
Навыки
- Контроль сроков годности
- Приготовление горячих блюд
- Приготовление блюд русской кухни
- Приготовление блюд авторской кухни
- Приготовление холодных блюд
- Приготовление блюд различной сложности
- Общественное питание
- Контроль качества
- Обучение персонала
- Проведение инвентаризаций
Похожие вакансии
Су-шеф в загородный ресторан
Загородный комплекс Царство-Королевство
Полный день
Санкт-Петербург
до 130000 RUR
