Санитарный врач/Специалист отдела качества

Мы — СЛОЙ, производим хлебобулочные и кондитерские изделия, и развиваем одно из самых масштабных направлений в России: сеть собственных кафе + оптовое производство с филиалами в нескольких регионах.

Сейчас ищем санитарного врача, который поможет нам поддерживать высокий стандарт качества, санитарной безопасности и гигиены на всех объектах нашей сети.

Что мы предлагаем:

• ​​​​​​Заработная плата от 80 тысяч рублей на руки;
• Оформление по ТК РФ;
• Своевременные выплаты 2 раза в месяц;
• График работы 5/2 с 10:00 до 19:00;
• Стабильная работа в компании, которая пользуется доверием, стремительно развивается и занимает лидирующие позиции в своей сфере;
• Дружественная и деловая атмосфера: поддержка от коллег, обучение и развитие;
• Бесплатное питание;
• Скидка на продукцию компании и меню кафе ​​​​​​30%;
• Скидка 70% на психологические консультации на сервисе Ясно.

Чем вы будете заниматься:

• Контроль соблюдения санитарных норм и требований в кафе и кафетериях;

• Разработка инструкций по санитарии, стандартов компании;

• Проведение обучения и инструктажей персонала по санитарии, качеству и безопасности;

• Разработка, ведение и актуализация ХАССП;

• Контроль наличия и актуальности ЛМК, прохождения медосмотров, гигиенического обучения, вакцинации;

• Работа по программе производственного контроля: организация лабораторных исследований, актуализация ППК;

• Контроль пест-контроля, взаимодействие с подрядчиками;

• Ведение реестра и проверка документов на поступающее сырьё и материалы (СГР, декларации, сертификаты и пр.);

• Контроль за ведением санитарной документации;

• Проведение внутренних санитарных аудитов, составление отчётности;

• Расследование жалоб, связанных с нарушениями санитарии;

• Подготовка к проверкам Роспотребнадзора, взаимодействие с контролирующими органами;

• Актуализация информации в уголке потребителя (включая меню по требованиям законодательства);

• Разработка ТТК по ГОСТ на основании данных от шеф-повара;

• Участие в санитарной части согласования новых объектов;

• Выполнение поручений руководства.

Что для нас важно:

• Высшее образование (желательно — «Медико-профилактическое дело»);

• Опыт работы в общественном питании; опыт в РПН или ФБУЗ — преимущество;

• Знание нормативной базы в сфере пищевого производства, общепита, ритейла;

• Готовность к разъездной работе;

• Навыки работы в многозадачности, системность, ответственность, стрессоустойчивость.