Операционный директор ассоциации ресторанов, г. Самара

Ассоциация ресторанов приглашает на работу Операционного директора направление премиум рестораны:

В ваши задачи будет входить:

• Разработка и реализация плана стратегического операционного развития куста премиум ресторанов;
• Выход на заданные финансовые показатели (выполнение плана по ТО, маржинальный доход, food cost, labor cost, рентабельность чистой прибыли).
• Бюджетирование операционных доходов и расходов, контроль за исполнением бюджета.
• Выстраивание эффективной системы управления персоналом (координация процессов формирования команды и обучения персонала).
• Оптимизация бизнес-процессов.
• Проведение финансового и экономического анализа работы вверенных ресторанов. оптимизация затрат, повышение рентабельности;
• Отчетность.

Наши ожидания:

• Высшее образование (наличие дополнительного образования является преимуществом).
• Опыт работы в должности Операционного директора/Директора по продажам в ресторанной сети от 2 лет (управление структурой от 50 человек) в сфере HoReCa, продуктовый ритейл.
• Опыт внедрения, поддержания в актуальном рабочем состоянии, оптимизации и регламентирования бизнес-процессов.
• Владение знаниями в области основных метрик бизнеса.
• Опыт бюджетирования и финансового планирования.
• Опыт ведения переговоров с контролирующими органами.
• Знание законодательных и нормативных актов РФ, регламентирующих финансово-экономическую и хозяйственную деятельность предприятия.
• Знание основ трудового законодательства, правил и норм охраны труда.
• Умение быстро и гибко анализировать тенденции меняющегося рынка;
• Умение работать в команде.
• Ориентация на качество и сервис (в отношении как внешних, так и внутренних клиентов).
• Личностные качества: харизматичность, стратегическое мышление
• Инициативность, нацеленность на результат.