Су-шеф в кафе "ЛЕПИМ и ВАРИМ"

«ЛЕПИМ и ВАРИМ» — это сеть современных пельменных, которая существует с 2015 года, где каждый день на открытой кухне лепят удивительные пельмени, которые стали нашей визитной карточкой. Мы очень любим свое дело и верим, что делаем мир лучше, предлагая нашим гостям погрузиться в уникальную атмосферу наших пельменных.

Мы - обладатели наград Certificate of Excellence (Сертификат Превосходства) и Travellers Choise (Выбор Путешественников) от главного сайта для путешественников TripAdvisor, выиграли в номинации лучшая закусочная от TimeoutMoscow, у наших заведений высокие рейтинги на Foursquare, Google,Yandex и т.д. Про нас снимали сюжеты и писали все главные СМИ страны: от Первого канала и Пятницы до Forbes и GQ.

Наша сеть сегодня — более 60 пельменных в России и за ее пределами!

Мы постоянно развиваемся и растем, и уже сейчас готовимся к новым открытиям, в связи с этим мы ищем в команду Су-шефа!

Обязанности:

• Организация работы производства (холодный цех, горячий цех, лепка);
• Подготовка кухни к открытию /закрытию смены;
• Взаимодействие с поставщиками, контроль за качеством, ценами и своевременностью поставок;
• Обеспечение корректной себестоимости в iiko;
• Контроль над себестоимостью;
• Обеспечение высокого качества блюд, соблюдения технологии;
• Умение заменить любую позицию на производстве;
• Соблюдение санитарных норм и правил, применяющихся в общественном питании;
• Контроль и поддержание чистоты в цехах и холодильных камерах на производстве;
• Контроль товарного соседства и маркировок;
• Проведение инвентаризаций;
• Уважительное отношение к продуктам, оборудованию и коллегам.

Требования:

• Опыт работы от 2-х лет;
• Знание русской кухни;
• Знание стандартов качества и хранения продуктов, полуфабрикатов;
• Уверенный пользователь программы iiko;
• Высокие организаторские навыки.

Условия:

• График работы 5/2 по 12 часов, с 8:00 до 20:00;
• Конкурентную заработную плату: обсуждается индивидуально с успешным кандидатом .;
• Официальное трудоустройство;
• Вкусное и бесплатное питание.

Ждем Вас в Нашу Команду!