Шеф-повар (в ресторан итальянской кухни и в мясной ресторан(кафе)

• разработка меню;

• приготовление еды;

• оптимизация и контроль приготовления;

• обучение новых сотрудников;

• помощь в маркетинговых решениях.

3.2. Опыт работы на кухне – не менее 5 лет

3.3. Опыт работы шеф-поваром- не менее 3-х лет

3.4. Образование - профильное

3.5. Личные качества – коммуникабельность, стрессоустойчивость, организаторские способности, профессионализм.

3.6. Основные задачи:Обеспечение продуктивной и бесперебойной работы кухни. Управление персоналом. Разработка меню. Работа с технологическими картами и калькуляцией. Контроль технологии приготовления.

- Усовершенствование технологии и повышение эффективности производства. - Проработка блюд. Проведение дегустаций и мастер-классов.

Основные пожелания к сотруднику: увлеченность своим делом, готовность к экспериментам при формировании новой концепции, нацеленность на поиск новых продуктов и вкусов. При этом обязателен практический опыт работы в должности и опыт управления персоналом.