Главный технолог (мясопереработка Птицы)

Группа «ПРОДО» – один из крупнейших российских производителей продукции из мяса птицы, колбасных изделий, полуфабрикатов и мясных деликатесов. Товары под брендами Группы «ПРОДО» продаются в 65 регионах России. Широкий ассортимент продукции выпускают три птицефабрики и три мясоперерабатывающих предприятия, расположенные в Центральном, Сибирском и Уральском федеральных округах. Все они – крупнейшие игроки на своих региональных рынках.

Бизнес «ПРОДО» включает полный производственный цикл от производства сырья до реализации готовой продукции. Группа выпускает свыше 1700 наименований колбасных издлий, продуктов из мяса птицы, охлажденных и замороженных полуфабрикатов, а также мясных деликатесов. Крупнейшие бренды «ПРОДО»: «Клинский», «Омский бекон», «Троекурово», «Рококо», «Черный кабан», «УМКК - Мясная культура», «Ясная горка» и др. На сегодняшний день Группа объединяет предприятия с общей численностью сотрудников более 9 тыс. человек.

КЛЮЧЕВЫЕ ЗАДАЧИ:

1. Функциональное руководство службами главного технолога на Птицефабриках Группы «ПРОДО» для обеспечения эффективного и безопасного производства продукции;
2. Участие в разработке плана по запуску новых продуктов (NPD) и его реализация;
3. Организация экспериментальных выработок. Разработка новых и улучшение существующих рецептур продуктов;
4. Разработка и контроль за нормативными потерями продукции, выходами, нормативным расходом материалов. Повышение эффективности производства;
5. Разработка технологических инструкций для производства; проведение обучения;
6. Участие в разработке и реализации проектов по сокращению издержек – эффективное использование сырья, подбор альтернативных решений по ингредиентам и материалам;
7. Участие в рассмотрении проектов реконструкции предприятий с целью наиболее рационального размещения оборудования и его эффективного использования, обеспечения поточности производства;
8. Участие в разработке ПКД при возникновении внештатных ситуаций (несоответствия по качеству, брак, негативная реакция с рынка и т.д.).

ОТ БУДУЩЕГО КОЛЛЕГИ ОЖИДАЕМ:

1. Высшее профильное технологическое образование;
2. Опыт работы на крупных производственных площадках в области переработки мяса птицы от 5 лет;
3. Знание технологии переработки птицы;
4. Знание технологий пищевых производств по направлению инновационной деятельности;
5. Знание технологического оборудования переработки птицы/ переработки продуктов из птицы (виды, принципы работы, основные характеристики и т.д);
6. Знание нормативной, законодательной документации;
7. Формирование планов разработок новых видов продукции, руководство разработками;
8. Организация мероприятий, направленных на улучшение качества продукции;
9. Разработка и внедрение рецептур и технологических карт;
10. Оптимизация технологических и производственных процессов с целью повышения производительности;
11. Развитые навыки управления человеческими ресурсами, умение выстраивать конструктивные коммуникации с сотрудниками и партнерами;
12. Умение расставлять приоритеты, работать в режиме многозначности, стрессоустойчивость, высокий уровень адаптации;
13. Уверенное владение ПК (Office, Internet ; 1С).

МЫ РАДЫ ПРЕДЛОЖИТЬ ВАМ:

1. Работу в крупной федеральной компании с современной корпоративной культурой и командой профессионалов;
2. Интересные и разнообразные задачи. Возможности для самореализации, профессионального и карьерного роста;
3. График работы, предполагающий возможность выполнения трудовой функции как дистанционно, так и на стационарном рабочем месте;
4. Современный офис в Бизнес-центре с панорамными окнами, уютной кухней с завтраками, ароматным кофе и вкусным чаем;
5. Полное соблюдение Трудового Кодекса РФ.