Шеф-повар (ул. Ставропольская, 177/1)

Цели и задачи:

-Осуществление постоянного контроля над бесперебойным производством реализуемой продукции;

-Прохождение внутренних и внешних проверок;

-Поддерживание взаимосвязи между различными подразделениями кухни и сервисом;

-Обеспечение правильной эксплуатации оборудования и инвентаря в соответствии с правилами;

-Контроль сроков реализации, корректности изготовления, веса продукции;

-Дегустация готовых блюд;

-Адаптация и обучение новых сотрудников;

-Ведение отчётности по работе подразделения.

Знания и умения:

• Опыт работы в должности шеф-повара не менее 3-х лет;
• Опыт работы в сетевых проектах (желательно);
• Знание японской кухни;
• Знание порядка работы цехов, норм санитарии, правил хранения и обработки продуктов и полуфабрикатов;
• Профильное образование (желательно);
• Развитые лидерские и организационные качества, умение работать на результат, ответственность.

Условия:

• График работы: 5/2 (9 ч), вт/ ср или ср/ чт -выходные;
• Оформление по ТК РФ;
• Заработная 120 000 р. плюс KPI 35%;