Старший бармен, бар-менеджер

Обязанности:

Курирование ресторана и бистро Хинкали Хаус

Поиск поставщиков, соблюдение контрактных обязательств, контроль за себестоимостью и наценкой, подбор посуды

Обучение персонала, стажировка новых сотрудников

Контроль работы барменов в барах в части соблюдения стандартов сервиса и работы

Работа в баре, знание коктейльной классики, пива, крепкого алкоголя

Составление технологических карт, разработка сезонных спецпредложений

Ежемесячная отчетность, проведение инвентаризации, подготовка документов, связанных с ведением кассовых операций

Отслеживание наличия количества напитков и продуктов, необходимого для бесперебойной работы ресторана .

Требования:

Опыт работы в баре /ресторане на должности бар- менеджера или старшего бармена от 3 лет

Опыт работы в контактном баре

Опыт открытия новых заведений как плюс

Опыт общения с поставщиками, проведение анализа цен на рынке, опыт формирования нового сезонного меню, знание миксологии

Энергичность, коммуникабельность, ответственность, умение быстро принимать решения, инициативность/проактивность, нацеленность на командную работу, желание развиваться в своей профессии.

Условия:

График работы плавающий

Зарплата обсуждается с успешным кандидатом