Повар-кондитер в Детский сад

1. Приготовление кондитерских изделий для дошкольников:

Приготовление выпечки и десертов, соответствующих утвержденному меню (булочки, печенье, запеканки, кексы и др.).

Строгое соблюдение рецептур, норм выхода и санитарных требований для детского питания.

Использование продуктов с пониженным содержанием сахара, без красителей, ароматизаторов и других вредных добавок.

2. Организация рабочего процесса:

Своевременное и качественное выполнение заданий в рамках графика питания.

Учет возраста детей при подборе консистенции и вида выпечки.

Соблюдение технологии приготовления блюд и температурных режимов при выпечке.

3. Контроль качества и безопасности:

Проверка свежести и качества продуктов перед использованием.

Соблюдение правил товарного соседства и сроков хранения сырья и готовой продукции.

Участие в приеме продуктов, проверка условий хранения и маркировки.

4. Санитария и гигиена:

Строгое соблюдение санитарно-гигиенических норм: ношение санитарной одежды, личная гигиена.

Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.

Дезинфекция инвентаря, посуды и оборудования по установленному графику

Среднее профессиональное образование по специальности:

• «Повар», «Кондитер» или «Технолог общественного питания».

Допускается наличие курсов повышения квалификации или профессиональной подготовки по кондитерскому делу.

Опыт работы:

Желателен опыт работы поваром или кондитером от 1 года и выше, желательно в детских или лечебно-профилактических учреждениях.

Опыт приготовления выпечки и десертов с учетом требований детского питания.