Обработчик рыбы и морепродуктов икорного цеха

Обработчик рыбы и морепродуктов должен:

1. Выполнять простые ручные операции в процессе обработки рыбы, мыть рыбу вручную, мыть рыбу при помощи специализированных машин (устройств, оборудования) с удалением остатков пленки, сгустков крови и других механических загрязнений.
2. Сортировать рыбу по видам и размерам, по внешнему виду и консистенции.
3. Резать рыбу на разделочных, головоотсекающих, порционирующих машинах с ручной и механизированной подачей.
4. Укладывать рыбу в противни, взвешивать.
5. Глазировать рыбу.