Бизнес-тренер в ресторан

О нас:

Мы — команда лучших гастрономических заведений Волгограда, в которую входят:

• Ресторан "Волгоград" — легендарное заведение с богатой историей, где сочетаются традиции гостеприимства и современные стандарты премиального сервиса.

• 12 Kitchen & Wine — современный ресторан локальной кухни с авторскими подачами и богатой винной картой.

• Кафе Massimo — уютное место с итальянским колоритом, где гостей ждёт настоящая паста, ризотто и атмосфера dolce vita.

• Бар IKI Izakaya — первый в городе японский изакая-бар с аутентичными восточными традициями.

Наши рестораны — это не просто места для ужина, а пространства с уникальной атмосферой, где каждый гость становится частью нашей гастрономической философии.

Наша цель — не просто обучать, а вдохновлять команду на высочайший уровень сервиса, превращая стандарты в искусство гостеприимства.

Обязанности:

• Разработка и проведение тренингов для всех уровней персонала (от официантов до управляющих).

• Внедрение стандартов сервиса, соответствующих уровню наших заведений, с учетом их уникальных концепций.

• Обучение продажам, работе с претензиями.

• Адаптация новых сотрудников с погружением в историю и философию каждого ресторана.

• Создание "фирменных" обучающих материалов (например, протоколы подачи блюд, скрипты для бара, исторические справки для ресторана "Волгоград").

• Тайные визиты с аудитом и индивидуальным коучингом для персонала.

Требования:

• Опыт работы в ресторанах (от 2 лет) или обучение персонала в HoReCa.

• Понимание разницы между форматами (исторический ресторан, изакая, винный ресторан, семейное кафе).

• Навыки работы с возражениями гостей (например, при отказе от рекомендаций сомелье).

• Готовность изучать нюансы наших брендов (например, традиции ресторана "Волгоград" или японский этикет для IKI).

• Харизма и умение мотивировать даже в условиях высокой загрузки.

Будет идеально, если вы:

• Имеете сертификаты барного или винного дела (для работы с нашими экспертами).

• Знаете основы кухонных процессов (чтобы говорить на одном языке с шефами).

• Любите ресторанную индустрию так же, как мы.

Мы предлагаем:

• Достойную заработную плату (оговаривается с кандидатом на собеседовании) + бонусы.

• Бесплатное питание.

• Возможность создавать уникальные программы обучения.

• Карьерный рост до руководителя учебного центра группы.

P.S. Если вы чувствуете, что можете научить официанта вдохновлять гостей так, чтобы они возвращались — нам по пути!

Наши рестораны — это вкус Волгограда, поданный с душой. Станьте частью команды, которая задаёт стандарты.

Откликайтесь и присылайте резюме.