Шеф-повар

Обязанности:

• Организация работы кухни и контроль за выполнением стандартов качества.

• Разработка и обновление меню, создание фирменных блюд.

• Контроль закупки продуктов, работа с поставщиками, минимизация расходов.

• Соблюдение санитарных норм и техники безопасности.

• Обучение и управление персоналом кухни (повара, су-шефы).

• Проведение инвентаризаций, контроль сроков хранения продуктов.

• Участие в мероприятиях ресторана (банкеты, мастер классы, гастроужины).

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром от 3–6 лет в ресторанах аналогичного уровня.

• Профильное образование (будет преимуществом).

• Знание современных трендов гастрономии, авторские наработки.

• Уверенное владение различными техниками приготовления (соусирование, работа с мясом/рыбой, выпечка и др.).

• Навыки управления кухней, расчет себестоимости блюд.

• Ответственность, стрессоустойчивость, лидерские качества.

Условия:

• Релокация в Бирск, комфортабельное жилье за счет работодателя.

• График работы: 5/2.

• Зарплата: от 150 000 руб. (обсуждается по опыту).

• Дополнительные бонусы: питание, премии.