Управляющий

ВАКАНСИЯ: Управляющий г. Избербаш

О компании:

Tokyo Group — это сеть ресторанов, доставки и точек быстрого питания, работающая с 2014 года. Мы — команда, где важна каждая деталь: от вкуса блюда до тайминга курьера. В 2025 году мы входим в фазу масштабирования, и именно сейчас в команду требуется сильный управляющий, который сможет объединить управление кухней, залом и логистикой под одной системой.

Зоны ответственности:

1. Операционное управление рестораном и доставкой

• Обеспечение бесперебойной работы кухни, зала, самовывоза и курьерской логистики
• Управление всеми участками: персонал, продукт, сервис, товарооборот

2. Контроль стандартов качества и санитарии

• Поддержание брендовых стандартов на всех точках взаимодействия с гостем
• Мониторинг исполнения норм безопасности, чистоты и подачи блюд

3. Работа с KPI и аналитикой

• Контроль ключевых показателей: выручка, food cost, скорость доставки, eNPS, средний чек
• Использование iiko, Excel, Google-форм для ведения учёта и отчётности

4. Управление персоналом

• Подбор, адаптация, обучение и развитие команды: зал, кухня, доставка
• Ведение графиков, мотивационных схем, проведение мини-аттестаций

5. Финансовое планирование и бюджет

• Ведение бюджета точки, контроль расходов, оптимизация затрат
• Подготовка финансовой отчётности, работа с премиальной частью фонда оплаты труда

6. Взаимодействие с отделами и управляющей компанией

• Координация с HR, маркетингом, складом, отделом качества
• Участие в запуске новых процессов, акций и проектов

Мы ищем:

• Опыт в управлении рестораном или точкой доставки от 3 лет
• Навыки системного руководства, анализа и оптимизации процессов
• Умение работать в условиях многозадачности и высоких стандартов
• Дисциплину, ответственность, стратегическое мышление и лидерство
• Клиентоориентированность и умение работать с обратной связью

Мы предлагаем:

• Фиксированная ставка от 120 000 ₽ + премии по KPI (ежемесячно)
• Прямое участие в развитии бренда и влияние на бизнес-показатели
• Обучение и поддержка со стороны управляющей компании
• Участие в масштабировании, новых запусках и внутреннем росте
• Питание, форма, скидки на продукцию компании

Почему стоит с нами:

• Один бизнес — три формата: ресторан, доставка, фастфуд
• Возможность управлять точкой как полноценным малым бизнесом
• Среда, где важна инициатива, и нет бюрократии
• Прозрачность, поддержка и амбиции — в культуре Tokyo Group