Су-шеф

Вакансия: Шеф-повар гастропроекта «Яндова губа» (Северодвинск / Архангельская область)

Проект «Яндова губа» приглашает в команду шеф-повара, который вдохновится Севером, Белым морем и идеей возрождения современной поморской кухни.

Мы создаём уникальные гастротуры, где вкус, история и природа соединяются в одном опыте.

Что мы предлагаем:

• Место силы и вдохновения — побережье Белого моря, острова, леса и северный характер.

• Пространство для кулинарного творчества — уличная кухня, шатёр, рыбацкая изба с русской печью, местные продукты.

• Возможность разработать и реализовать собственное меню из локальных продуктов (рыба, морошка, грибы, ягоды, северные травы и т.д.).

• Поддержку в создании и продвижении гастрономического бренда.

• Долгосрочное сотрудничество в развивающемся туристическом проекте.

Что нужно будет делать:

• Проводить гастротуры, Создавать сезонное гастроменю в рамках туров, событий и дегустаций.

• Развивать современную поморскую кухню, опираясь на традиции и вкусы Севера.

• Работать с локальными поставщиками и продуктами: рыба, морепродукты, дикоросы, фермерская продукция.

• Руководить командой поваров на мероприятиях.

• Участвовать в создании атмосферы и легенды гастротуров.

Что мы ищем:

• Опыт работы шефом от 3 лет и выше.

• Любовь к локальной кухне и желание творить в ограниченных, но вдохновляющих условиях.

• Умение работать как в полевых условиях, так и на оборудованной кухне.

• Готовность к работе в формате выездных событий (гастротуры, ужины, частные мероприятия).

• Бонус — интерес к истории, кулинарной этнографии и экспериментам.

Формат работы:

• частичная занятость : под гастротуры и сезонные события (возможность перейти в постоянный формат).

• Возможность проживания на локации на время мероприятий.

• Доход по договорённости + % от гастрособытий + участие в медийной раскрутке.

О нас:

«Яндова губа» — это место на берегу Белого моря, где рождается новый северный туризм.

Мы создаём маршруты, гастротуры, культурные события и места силы для тех, кто хочет почувствовать вкус настоящего Севера.