Администратор фуд-сервиса

Обязанности администратора общепита в комплексе:

1. Контроль работы персонала в смене

   • Организация и координация работы официантов, хостес, бариста, бармен, поваров (в рамках смены)

   • Проведение инструктажей перед началом смены

   • Разрешение конфликтных ситуаций

2. Составление и контроль графиков работы

   • Составление графиков для всех линейных сотрудников

   • Учёт отпусков, выходных и замен

   • Контроль соблюдения выходов и переработок

3. Контроль чистоты и соблюдения санитарных норм

   • Ежедневный осмотр зала, кухни и подсобных помещений

   • Контроль за правильным хранением продуктов и чистящих средств

   • Ведение журналов (уборки, дезинфекции, температурных режимов и т.д.)

4. Работа с системой R-Keeper

   • Знание интерфейса, управление заказами, контроль чеков

   • Создание отчетов по продажам

   • Решение технических сбоев (или обращение в техподдержку)

5. Работа с гостями

   • Контроль качества обслуживания

   • Работа с жалобами и пожеланиями

   • Сбор обратной связи

6. Финансовая отчетность

   • Сдача выручки, закрытие смены

   • Ведение документации по кассовой дисциплине

Требования к кандидату:

• Опыт работы администратором/менеджером от 1 года

• Знание программ: R-Keeper, Word, Excel

• Знание санитарных норм и правил HACCP

• Лидерские качества, стрессоустойчивость

• Умение управлять командой и быстро решать нестандартные ситуации

• Грамотная речь, опрятный внешний вид

Условия:

• График: 2/2

• Смены по 16-17 часов

• Стабильная заработная плата: фикс + бонусы за KPI

• Бесплатное питание и перерывы предусмотрены

• Официальное оформление или договор (по согласованию)

• Возможность профессионального роста (до управляющего)

• Молодой, энергичный коллектив, современные процессы и оборудование