Шеф-кондитер

Обязанности:

• Организовать и выстроить работу кондитерского цеха: от процессов до людей;
• Распределять задачи, настраивать команду, следить за настроем, вовлечённостью и результатом;
• Внедрять новые десерты: от идеи до ТТК и стабильного исполнения на производстве;
• Контролировать качество, сроки, порядок, безопасность, чистоту и работоспособность оборудования;
• Проводить инвентаризации и составлять отчётность;
• Стандартизировать процессы: вести и внедрять ТТК, поддерживать технологическую дисциплину.

Требования:

• Умение организовывать сотрудников, четко ставить задачи и мотивировать персонал на достижение поставленных целей;
• Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;
• Опыт разработки и введения новых блюд в меню
• Профессионализм в выстраивании коммуникаций
• Сильные управленческие навыки

Условия:

• Предоставляем оклад 100 т.р. + kpi
• выплаты 2 раза в месяц без задержек
• график 5/2

На все остальные вопросы ответим при личной встрече.