Менеджер по организации питания

• организация технологического процесса производства продукции в ресторане;
• контроль качества, сроков годности и условий хранения сырья и готовой продукции;
• разработка и внедрение новых блюд и изделий, оформление технико-технологических карт;
• Управление персоналом. Набор, обучение и мотивация сотрудников, контроль исполнения их обязанностей.
• Контроль качества. Мониторинг качества оказания услуг, введение стандартов качества и проверка их соблюдения.
• Закупки и поставки. Выбор поставщиков, заказ продуктов и ингредиентов, контроль склада и сроков годности продукции.
• Обеспечение санитарных норм на производстве.

Требования:

• готовность к обучению, желание развиваться;
• навыки работы в команде;
• ответственное отношение к делу, дисциплинированность;
• опыт работы желателен, также рассматриваем начинающих специалистов и выпускников профильных учебных заведений.