Шеф-повар в ресторан Brasserie Lambic

Ресторана Brasserie Lambic в центральном районе г. Новокузнецк, в поиске Шефа с опытом работы на Европейской и Бельгийской кухни, который готов к быстрому обучению и карьерному росту

Если ты Шеф который

-Не боится слова «запара». Знает, как решать проблемы спокойно. Предпринимает все необходимые действия для того, чтобы запары превратились в рабочий интенсив.

-Является ярым приверженцем санитарии и гигиены. Он считает, что пищевая безопасность — это самое главное. Видит ошибки системы и сотрудников, исправляет их.

-Контролирует качество входящих продуктов. Не просто принимает товар, а скрупулезно изучает его. Крайне внимателен к выбору поставщиков. Умеет наладить приемку так, чтобы этот процесс мог происходить и без его участия. Вся его команда стоит на страже качества входящего сырья.

-Умеет собрать команду единомышленников, которые гордятся тем, что работают с таким специалистом. Качественно проводит собеседования с кандидатами. Легко принимает решение о том, кого стоит взять. Не имеет проблем с лишними затратами на фонд оплаты труда, то есть не нанимает лишних сотрудников.

-Умеет сильно и глубоко обучать людей. Наслаждается процессом обучения. Строит коллектив, который по профессиональному уровню соответствует требованиям компании. Постоянно обучается сам.

-Умеет создать в коллективе атмосферу, в которой хочется остаться и работать. Никакой текучки, коллектив доволен и подчинен истинному лидеру. Такой шеф заботится об условиях работы, качестве формы и обуви, температуре в цехах, взаимодействии между сотрудниками, наличии материалов для обучения. Тогда тебе точно к нам!!

Обязанности:

• Организация работы персонала на смене;
• Отдача в зал всей выпускаемой продукции;
• Работа с ТТК;
• Составление заявок на продукты;
• Контроль условий хранения и срок реализации продуктов;
• Соблюдение чистоты на кухне;
• Проведение инвентаризаций;
• Проведение ежемесячных генеральных уборок;
• Ведение графика поваров;
• Полный контроль работы кухни.

Основные качества кандидата:

• Хороший организатор и прирожденный лидер;
• Внимательное отношение к сотрудникам;
• Способность принимать быстрые решения;
• Способность ставить задачи и добиваться их выполнения;
• Нацеленность на результат;

• Активность, коммуникабельность, пунктуальность;

• Чистоплотность;

• Чувство юмора и позитивный взгляд на мир;

• Наличие медицинской книжки или желание оформить

Условия:

-График работы 5/2

-Стабильная заработная плата

-Питание и развоз

-Возможность роста

-Работа в Центральном районе города