Операционный директор в сеть пекарен (Пекарня №1)

"Пекарня №1" – это не просто сеть пекарен, это место, где рождается настоящее искусство хлеба! Мы – часть международной франчайзинговой сети «Настоящая пекарня», объединяющей более 800 пекарен в 8 странах. Наша компания стабильно растёт, и мы приглашаем в команду операционного директора, который станет ключевым двигателем нашего дальнейшего развития!

Ваша главная задача - обеспечить безупречную работу всех процессов и способствовать дальнейшему расширению сети.

Что мы предлагаем:

• Стабильность и рост: "Пекарня №1" – это надёжная компания с амбициозными планами развития, подтверждёнными планом по развитию сети на 2025 год и открытием 3-5 новых точек ежегодно. У нас высокое качество планирования, отклонение от плана не более 3%.
• Развитие под руководством эксперта: в течение первых трёх месяцев вас ждёт адаптация и интенсивное входное обучение напрямую от собственника компании.
• Финансовая уверенность: понятная и прозрачная система мотивации, которая состоит из оклада и нескольких kpi (выполнение плана продаж, плана по операционной прибыли).
• Достойный уровень дохода на испытательный срок – первый месяц оклад 90 000 рублей.
• Второй месяц 90 000 (оклад) + премия второго месяца работы до 35 000 рублей.
• Третий месяц 90 000 (оклад) + премия третьего месяца до 75 000 рублей.
• После испытательного срока совокупный доход в должности не менее 90 000 (оклад) и до 350 000 с учетом премии.
• Команда профессионалов: у нас слаженная команда из 75 человек, готовая поддержать вас в достижении целей.
• Поддержка в любых ситуациях - качественное бюджетирование с фондами для решения различных ситуаций и потребностей организации.

Вам предстоит:

• Управлять сетью из 12 пекарен и обеспечивать её дальнейшее расширение.
• Оптимизировать бизнес-процессы и повышать эффективность работы каждой точки.
• Развивать и мотивировать команду территориальных управляющих и персонала сети.
• Контролировать качество продукции и соблюдение стандартов.
• Управлять закупками и обеспечивать выгодные условия поставок.
• Анализировать ключевые показатели эффективности и принимать стратегические решения.

Ключевые обязанности:

• Организация открытия новых торговых точек, контроль ценообразования.
• Формирование и контроль штатного расписания, внедрение системы мотивации.
• Утверждение новых продуктов и контроль их внедрения.
• Организация и контроль плановых и внеплановых ремонтов.
• Контроль входных цен и условий поставок, ведение коммуникации с ключевыми поставщиками.
• Составление и утверждение графика плановых проверок торговых точек, принятие корректирующих мер по итогам проверок.
• Анализ отчетов по ключевым показателям эффективности каждого подразделения.

Наши ожидания:

• Подтвержденный опыт работы на руководящих позициях (операционный директор, директор, руководитель от 3 лет в сфере общественного питания или розничной торговли.
• Успешный опыт реализации стратегии развития компании и масштабирования бизнеса (рост сети, увеличение товарооборота).
• Навыки создания и внедрения новых продуктов и решений.
• Высокий уровень ответственности, аналитические способности и стрессоустойчивость.