Шеф-повар
Шеф-повар
Москва, улица Новый Арбат, 13
Описание вакансии
Обязанности:
- Контроль отдачи блюд
- Корректировка меню, работа с тк
- Креативный подход к созданию и обновлению меню
- Работа с персоналом кухни, подбор и адаптация
- соблюдение трудовой дисциплины
- выполнения непосредственных задач руководства
- Разработка концепции для будущей сети ресторанов, развитие
- Работа в новом заведении в центре Москвы, возможность проявления креативности и развития себя в рамках личного бренда шефа-повара
Навыки
- Контроль качества
- Организаторские навыки
- Общественное питание
- Управление командой
- Расчет себестоимости
- HoReCa
- Работа с документами
- Разработка нового продукта
- Расстановка приоритетов
- Ресторанный менеджмент
- Управление производством
- Умение планировать
- Проведение инвентаризаций
- Управление производственным персоналом