Повар

1. Проводить оценку наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

2. Составлять заявку на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.

3. Подготавливать товарные отчеты по производству блюд, напитков и кулинарных изделий.

4. Осуществлять контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий.

5. Разрабатывать меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий.

6. Подготавливать сырье и полуфабрикаты для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

7. Осуществлять нарезку и формовку овощей и фруктов.

8. Приготавливать и оформлять холодные и горячие закуски.

9. Приготавливать и оформлять холодные рыбные и мясные блюда.

10. Приготавливать и оформлять супы, отвары и бульоны.

11. Приготавливать и оформлять блюда из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы и дичи.

12. Приготавливать и оформлять блюда из творога, сыра, макаронных изделий.

13. Приготавливать и оформлять мучные блюда из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента.

14. Приготавливать и оформлять блюда здорового питания и диетические (лечебные) блюда.