Бар-менеджер в караоке бар

В караоке-бары "Б29" и "Министерство Культуры" требуется бар-менеджер

Обязанности:

• Управление подразделением бара : контроль наличия и качества заготовок, контроль качества отдачи заказов ( соблюдения ТТК), наличие маркировок, контроль порядка в складских помещениях, контроль открытия / закрытия смены

• Обучение сотрудников по знаниям продукта и проведение ежеквартальных аттестаций, нацеленных на знание меню и стандартов сервиса по бару совместно с HR- менеджером

• Проведение инвентаризаций ( 2 раза в месяц ), их анализ

• Контроль наличия продукции и хоз. товаров, осуществление своевременных заказов

• Взаимодействие с поставщиками, мониторинг стоимости товаров

• Контроль принятия поставок и работа с ЕГАИС

• Формирование отчетной документации ( ежемесячно )

• Контроль ценообразования

• Разработка новых рецептур и сезонных предложений, составление ТТК

Требования:

• Опыт работы на аналогичной должности приветствуется

• Опыт работы барменом от 2х лет обязателен

• Знания основ миксологии

• Навыки работы с ЕГАИС и iikoOffice приветствуются

• Уверенный пользователь iiko Front и ПК

Условия:

• График работы 5/2, с 12.00 до 21.00 воскресенье и понедельник - выходные ( есть возможность корректировки рабочих дней и рабочего времени, обсуждается на собеседовании )

• 2 раза в месяц ночные смены ( с 19:00 до 06:00 ) для контроля соблюдения стандартов и ТТК сотрудниками бара

• Выплаты 2 раза в месяц

• Оклад + ежемесячные премии / ГОДОВОЙ БОНУС ( подробнее на собеседовании)

• Обучение в ресторанных школах г.Москва за счет компании с оплатой всех командировочных расходов ( дорога, проживание, питание)

• Официальное трудоустройство

• Возможность карьерного роста