Шеф-повар

PANAM — современный двухэтажный ресторан с авторской кухней и вдохновением от балийской эстетики. Мы работаем с качественными продуктами, развиваем уникальное меню и подачу, стремимся к качеству на каждом этапе — от завтраков до ужинов с коктейлями.

Сейчас мы ищем в команду шеф-повара, который станет сердцем кухни: создаст процессы, вдохновит команду и усилит нашу гастрономическую концепцию.

Обязанности:

• Руководство кухней: организация работы поваров, контроль дисциплины, скорости и качества;

• Разработка и обновление меню (завтраки, горячее, пицца, роллы, паста, закуски и другие блюда);

• Внедрение технологических карт и контроль их соблюдения;

• Контроль закупок, складских остатков и себестоимости;

• Обучение персонала, оттачивание вкуса и подачи;

• Работа с отзывами гостей и участие в развитии ресторана.

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 2 лет в ресторане полного цикла;

• Знание европейской и паназиатской кухни, любовь к современному стилю подачи;

• Умение настраивать процессы;

• Уверенные управленческие навыки, лидерство и внимание к деталям;

• Чистоплотность, стрессоустойчивость, способность мыслить как ресторатор.

Мы предлагаем:

• Работа в стильном и продуманном ресторане с сильной концепцией;

• Полная свобода в проработке блюд — мы ценим творчество и вкус;

• Участие в фото- и видеосъемках, дегустациях и мероприятиях;

• Достойная зарплата (обсуждается индивидуально);

• Сильная команда и честное отношение.

Хочешь расти, создавать, вдохновлять и работать в красивом месте? Тогда тебе к нам.