Технолог пищевого производства

Обязанности:

• Разработка технологических процессов производства продукции;
• Контроль соблюдения технологических процессов производства продукции на всех этапах;
• Разработка ТУ/ТИ и прочей нормативной документации;
• Оформление ДС, Сертификатов соответствия;
• Расчет пищевой и энергетической ценности;
• Планирование, организация работы варочных цехов (3 цеха);
• Расстановка линейного персонала по участкам;
• Подготовка и выдача сменных заданий по варкам;
• Организация работы лаборатории и ОТК готовой продукции;
• Разработка новых продуктов (соусы на основе растительных масел, томатной пасты, соевых бобов);
• Проработка образцов в лабораторных условиях;
• Корректировка/оптимизация имеющихся рецептур;
• Участие в разработке мер по модернизации технологического оборудования и цехов;
• Ведение журналов;
• Табелирование рабочего времени сотрудников;
• Требования:
• Опыт работы в должности технолога, технолога-разработчика/главного технолога на предприятиях пищевой промышленности (желательно на производствах, вышеуказанных соусов).
• Опыт разработки и внедрения в производство новых продуктов.
• Знание ИСО 22000-2019 и ХАССП.
• Владение компьютером на уровне не ниже уверенный пользователь.
• Знание компьютерных программ: Microsoft Office, 1С 8.3.

• Графи работы с 9:00 до 19:00; 5/2, 6/1 (на выбор)
• Оформление по ТК РФ.
• В подчинении лаборант, контролер ОТК готовой продукции.
• Дружелюбный, сплоченный коллектив.