Управляющий залом (в семейный ресторан)

ПиццаФабрика – федеральная франшизная сеть семейных ресторанов с разнообразным меню, быстрой доставкой и игровыми комнатами.

У нас есть свои стандарты, порядок и открытое местное руководство, ищем грамотного руководителя залом нашего заведения.

Мы предлагаем:

• график 5/2 ненормированный, выходные по договоренности (обязательно присутствие в календарные праздничные и выходные дни)
• з/п: оклад 60 000 р + 30 000 р kpi (подробнее на собеседовании, требования адекватные)
• с увеличением объема работы и обязанностей возможен пересмотр оклада в большую сторону
• ежегодную индексацию заработной платы
• возможность профессионального и карьерного роста до управляющего предприятием
• онлайн обучение от компании, а также обучение и поддержка от руководителя
• бесплатное питание
• оформление по ТК РФ
• компенсацию медицинской книжки

Ваши задачи:

• организовывать, планировать и координировать деятельность зоны обслуживания заведения (зал, бар, кассовая зона, детская комната)
• организовывать и обеспечивать работу по эффективному и культурному обслуживанию посетителей, созданию для них комфортных условий
• проводить собеседования и адаптацию сотрудников (поиском кандидатов и размещением вакансий занимается отдельный сотрудник - hr менеджер)
• отбирать, тестировать, проводить тренинги и обучение персонала, работающего в зале
• руководить персоналом зала, бара и детской комнаты (25 человек)
• составлять и контролировать графики посменной работы всего штата заведения
• контролировать рациональное оформление зала, барных стоек, витрин и т.д.
• составлять заявки и обеспечивать закупки всего необходимого инвентаря, посуды, хоз. средств и т.д. для нужд ресторана, входящих в зону ответственности управляющего залом
• контролировать видео и аудио оформления зала, уровень звука
• принимать меры к предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций между посетителями и сотрудниками
• способствовать рациональному снижению расходов заведения
• предлагать проекты по повышению продаж ресторана
• оказывать содействие в проведении инвентаризации
• контролировать наличие у сотрудников отчетности
• вести свою документацию, необходимую для бесперебойной деятельности заведения

Мы ждём от вас:

• опыт работы управляющим в сфере общественного питания будет преимуществом
• обязателен опыт работы руководителем не менее года
• умение эффективно организовать работу зоны обслуживания
• умение ладить с коллективом, грамотно критиковать и хвалить
• обязательность, исполнительность, нацеленность на результат в работе
• организаторские способности
• умение обучать и требовать исполнения принятых стандартов
• профильное образование в сфере общепита приветствуется
• возможность оформить мед. книжку (за наш счёт)