Шеф-кондитер

ШЕФ-КОНДИТЕР В КОНДИТЕРСКУЮ СТУДИЮ PEHKAR

Мы ищем ответственного, креативного и опытного шеф-кондитера, который будет не просто готовить десерты, а вдохновлять и наставлять команду, формировать витринную линейку и задавать стандарты качества.

ОБЯЗАННОСТИ:

• Разработка, обновление и внедрение линейки витринных десертов
• Контроль качества и вкуса всей продукции студии
• Приготовление витринных десертов
• Разработка новых рецептур, проработка сезонных/праздничных предложений
• Контроль закупа ингредиентов и ведение минимальных остатков
• Ведение технологических карт, контроль себестоимости, участие в дегустациях
• Поддержание порядка на кухне и соблюдение санитарных норм
• Участие в съёмках, мероприятиях и продвижении бренда Pehkar
• Вдохновлять и наставлять команду кондитеров, развивать профессиональные навыки младших коллег

ГРАФИК:

• 5/2 с 8:00 до 17:00 (возможны сдвиги по загруженности и в преддверии праздников — заранее обсуждается)
• После стабилизации процессов график может быть сдвинут на 9:00–18:00
• Работа в студии (Ц1, Садыка Азимова 2, Pehkar)

УСЛОВИЯ:

• Официальное трудоустройство
• Оплачиваемый обед
• Испытательный срок — 1 месяц
• Заработная плата - обсуждаемая в зависимости от опыта
• Возможность дополнительных премий за инициативу
• Компенсация переработок
• Скидки на продукцию Pehkar

ПРЕИМУЩЕСТВА РАБОТЫ У НАС:

• Работа в дружной и креативной команде
• Свобода в разработке новых продуктов и влияние на бренд
• Просторная кухня, современное оборудование, упор на эстетику
• Интересные тимбилдинги – организовываем разные мероприятия для сплочения коллектива
• Поддержка на всех этапах — мы развиваемся вместе

✅ ТРЕБОВАНИЯ:

• Опыт работы шеф-кондитером/старшим кондитером от 2 лет
• Отличное знание муссовой технологии, техники темперирования, работы с нарезными тортами, декорирование и сборка
• Чувство вкуса в декорирование десертов в европейском стиле
• Навыки наставничества и ведения команды
• Умение работать по ТК, с калькуляцией
• Ответственность, аккуратность, внимательность к деталям
• Знание русского языка обязательно, узбекский — приветствуется