Су-шеф
Су-шеф
Описание вакансии
Обязанности:
- Совместная работа с Шеф-поваром ресторана: Управление экономикой кухни: себестоимость, ФОТ, остатки, инвентаризация
- Управление качеством - полное поддержание стандартов: технология, качество, вкус
- Управление сотрудниками - мотивация, дисциплина, развитие
- Опыт работы от 1 года
- Официальное оформление по нормам ТК РФ
- Конкурентная, стабильная заработная плата без задержек 2 раза в месяц
- Карьерный рост в проекте открытие новых заведений
- График работы 2/2, с 10 до 23.00 ч
- Место работы 203 микрорайон
Навыки
- Контроль качества
- Подбор персонала
- Подбор производственного персонала
- Умение планировать
- Внутренний контроль
- Разработка меню
- Организаторские навыки
- Общественное питание
- Ответственное хранение
- R-Keeper
- Умение принимать решения
- Навыки составления отчетности
- Составление технологических карт
- Точность и внимательность к деталям
