Су-шеф

Планирование и заказ продуктов в соответствии с графиком мероприятий (работа с календарем Google), общение с поставщиками.

Приём и контроль качества поставок — проверка количества, ассортимента,
Организация разбора поставок, контроль условий хранения и сроков годности.

Выдача продуктов шеф-поварам на мастер-классы (согласно меню)

Приготовление блюд для фуршетов и кейтеринга, соблюдение стандартов вкуса и подачи.

Контроль отправки кейтеринга на площадки согласно сопроводительной документации.

Координация работы поваров — постановка задач на день, контроль технологии приготовления, поддержание порядка на кухне.

Еженедельный контроль остатков продуктов

Уборка рабочего места после приготовления фуршетов и кейтеринга — соблюдение санитарных норм, поддержание чистоты и порядка в студии.

Взаимодействие с бренд-шефом — участие в разработке и обновлении меню, внедрение новых блюд и улучшение процессов.

Опыт работы на аналогичной должности от 1 года

Умение быстро принимать решения и брать ответственность

Опыт работы в кейтеринге приветствуется

Аккуратность, оперативность, умение работать в команде.

Умение работать с таблицами.